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初夏季节学会食笋

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发布时间:2018-05-21 12:21:39

  跟着破夏的到来,夏季正式拉开了序幕。在南方宁波地域,有着“立夏季节,吃脚骨笋”的风俗,用以寄意身材康健,也可见夏季吃笋对于摄生的主要意思。可是,竹笋怎么吃才干吃出最鲜嫩的味道和最佳的养分呢?赶紧一起来学学吧。

  1. 膳食纤维的含量很高。春笋的膳食纤维含量是一般绿叶蔬菜的两倍多,比冬笋也高良多,十分适合偶然排便不畅的人食用。

  2. 热量很低。肥胖跟要把持体重的人可多食用,且竹笋中富含的胡萝卜素有助于皮肤新陈代谢,坚持滋润细嫩。

  3.笋根:虽绝对较老,但也是最为出味的部位?:鲜手?、蒸、煨等烹调方法,可与猪肉、鸡肉等一起煲汤,口感鲜美。

  综艺节目《憧憬的生涯》一经开播就大热,第一期嘉宾徐峥就地取材炮制的一道“油焖笋”让观众隔着屏幕都闻到了香味。实在,这道菜一点都不难,在家就能轻松搞定。

  步骤:1.竹笋去老根洗净沥干,切成滚刀块待用;2.煮开一锅水,加少许盐,倒入竹笋块焯水掏出沥干;3.锅中放入油(略多),油热后倒入竹笋块,翻炒至名义焦黄。之后放入生抽、老抽、白砂糖调味,倒入少量水,中小火焖5?8分钟;4.大火翻炒,撒少许盐、味精调味,收汁出锅。

  竹笋的草酸含量较高,食用前可先用淡盐水将笋煮开5?10分钟,或者直接将笋切条在盐水中浸泡,都可去除涩味。

  而且,对煮沸后的笋,可参加一把米与两根干辣椒。这样,白米会接收竹笋的苦味,干辣椒则会让竹笋的鲜味更显明,两全其美,口感更佳。(钟蕾)

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